茄汁秋刀魚 0

原料

秋刀魚: 4條, 西紅柿: 2個, 番茄醬: 50g, 鹽: 一點, 月桂葉: 1片, 百里香: 2枝, 醬油: 一小勺, 橄欖油: 2勺, 黑胡椒: 一點, 白葡萄酒: 20ml, 糖: 一勺

步驟

1秋刀魚處理乾淨,用紙巾擦去水分,撒上黑胡椒

2鍋里放橄欖油,加入秋刀魚煎到兩面金黃

3另起一鍋,加入一勺橄欖油,小火加入番茄醬,切塊的西紅柿,炒出紅油

4烹入白葡萄酒,烹出酒氣,加入煎好的魚,加一點水,糖,醬油,月桂葉和百里香大火燒開再轉小火,蓋好蓋子煮15分鐘

5打開蓋子,撈出魚,然後轉大火收汁,到變的濃稠,澆在魚上就好了

6放入冰箱冷藏,冷吃更好

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