柿子小鍋盔 0

原料

柿子: 190克, 麵粉: 250克, 酵母: 3克, 餡: , 紅糖: 40克, 麵粉: 10克

步驟

1柿子剝皮,用手捏成汁,有些許果丁不要緊(你要料理機打一下也行) 剛好兩個柿子的量,不要問我多了或不夠怎麼辦,不夠你再剝一個,多了你不會吃掉點嘛,這是柿子,又不是shi 然後加入酵母粉充分攪拌

2倒麵粉,用筷子攪拌成絮狀,再上手,揉成光滑麵糰 (看,滿滿的果肉?)

3溫暖處發酵至兩倍大   ( 我是冷藏發酵星人-_-# ) 案板上撒少許麵粉,取出麵糰排氣分割

4按扁,包上餡料 最好根據你麵糰的個數,把紅糖餡也分成相同分數,免得包到最後一個沒有餡了 (連同你裝餡的那個碗一同放電子稱上,每次用勺子取一份,按清零鍵,第二個再取相同克數,再清零……)不要真的一份份稱好了再包!

5捏緊收口,按扁

6平底鍋小火煎熟(好看的時候沒拍,這次可丑了)

小技巧

1、餡料製作:麵粉和紅糖按1:4混合 2、乘熱吃,紅糖是流動的狀態,冷了也挺軟 吃不完冷藏、冷凍隨便你,想吃了微波爐叮一下

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