茄子柿子一鍋出 0

原料

西紅柿, 茄子 (數量請按自家人口數量自行定奪,我是用了各一個), 生抽, 鹽, 蚝油, 蒜末

步驟

1茄子切成長條,西紅柿切成大片

2鍋放比平時炒菜稍多點的油,油熱後加入蒜末炒香,放入茄子煸炒,同時加入生抽、鹽繼續翻炒

3等茄子炒至變軟將熟時加入一小碗水,大火燒開,把西紅柿片鋪在茄子上,蓋上鍋蓋燉

4湯汁將要收盡時加入一匙蚝油,翻炒幾下出鍋即可

小技巧

茄子皮是很有營養的東東,最好不要去掉。 俺這個因為是個放久了的老茄子所以把皮去掉了,呵呵

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