油爆虾 0

原料

草虾: , 葱: , 姜: , 料酒: , 盐: , 海鲜酱油:

步骤

1草虾、葱、姜、料酒、盐、海鲜酱油

2将河虾在加入少许盐的水里泡一会后再在流水下冲洗净。然后将草虾腹部的大小钳子、虾须、头上的尖刀都用剪刀剪去

3全部剪好且再次的冲洗干净后,将虾放在有露眼的小筐中控干水分待用

4油热后放姜丝炝锅

5然后放入河虾翻炒

6需要不停翻炒10分钟左右,虽然有点累,那美味的形成就在这翻炒过程中

7待河虾皮渐为油亮透明时,加入适量的料酒、盐,继续翻炒至料酒蒸发完

8放海鲜酱油少许,着色即可,继续翻炒至虾是干干的样子

9最后放绿葱叶翻炒均匀即可,连壳一起吃,壳酥脆,肉鲜嫩

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