簡介
雪蛤是生長於中國東北長白山林區山脈地勢高而寒溝澤地帶的一種珍貴蛙種，由於其冬天潛入在雪地下或冰川河底冬眠長達五個月之久，因它比較耐寒故，故稱「雪蛤」。雪蛤與熊掌、猴頭、飛龍並稱長白山四大山珍，在我國有上千年的服用歷史，明、清被列為宮廷貢品，在醫學上素有 「軟黃金」、「動物人參」之美譽。是集食、藥、補為一體的珍貴滋補強壯佳品，又是歷史悠久的名貴藥材。雪哈膏含有豐富的營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖、磷、硫、維生素A、B、C及多種激素，具有促成新陳代謝，消除疲勞，補肺滋陰，益精健腎，養肝潤肺，潤膚美容之功效。還具有專治產後體虛贏瘦，肺癆咳血，陰虛盜汗，肝脹功能衰退等症狀。
原料
步驟
1.雪蛤先用清水浸泡數小時，至成白色棉花球狀，除乾淨雜質、血絲，（特別是血絲一定要去除乾淨，此物最腥騷）洗凈，入滾水後盛起，滴干水分待用。 2.把浸泡好的雪蛤放入鍋內燉一小時（最重要是以文火隔水燉，以保存其營養成分）。 3.木瓜切丁，雞蛋一個打勻加入牛奶和木瓜丁入鍋內隔水蒸（蒸的時候蓋上一層保鮮膜，這樣成品比較美觀）。 4.將燉好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中，淋上少許蜂蜜，撒上幾粒枸杞裝飾即可（冰箱冰鎮後味道更好）。
小技巧
雪蛤所含脂肪只占成分的百分之四，而且還是不含膽固醇的優質脂肪酸，其主要成分是能促進細胞分裂皮質再生的表皮生長因子。故而有生精補腎、養顏潤肺、白皙皮膚的神奇效果，是滋而不膩，補而不燥的純天然稀世補品。 有效減少血液中膽固醇含量,降低血壓,軟化血管,改善冠脈循環; 提高人體免疫力,有效預防和阻止結核病菌對人體各個組織器官的侵害.並可減輕化療\放療對人體的損害; 可有效地調節糖尿病者糖\脂肪\蛋白質的代謝紊亂\預防併發症; 可改善心悸\頭暈\疲乏\煩躁等症狀,提高性功能,延緩人體衰老過程; 女士美容駐顏:可促進皮膚組織的新陳代謝,有效地掏皮膚褐色素沉積,常服可使肌膚光滑細膩有彈性。 蛙油具有抗衰駐顏的神奇功效。對人體增高、降血脂、穩血壓、抗感冒、嫩肌膚、增強免疫力也有一定效果。另外，如果有凍瘡、腳氣、水火燙傷，蛙油外敷也有治療作用。
