椰奶木瓜燉雪蛤 0

原料

原料:雪蛤膏10克,木瓜半個,冰糖2塊,椰奶80毫升 器皿:蒸鍋、純凈無油的玻璃碗(泡發用)

步驟

【泡發過程】: 1、將10克雪蛤膏放入乾淨容器中,加適量溫水浸泡。 2、好的雪蛤浸泡幾小時後就發至數倍大,此時要換大的容器繼續泡發。 3、大概8小時後,雪蛤成白色棉絮狀態時才完全發好。 4、此時將一些雜質,或者有黑線的部分挑出來不要。 5、略微沖洗,放入小煮鍋中,加幾絲姜去腥,煮開即可關火,瀝干備用。 【蒸製過程】: 1、將木瓜切半,裡面的籽去除,雪蛤加入其中,同時放入冰糖。 2、蒸鍋中將水燒開,放入木瓜雪蛤,蓋上蓋子,中火慢慢蒸1小時。 3、最後倒入椰奶或牛奶,繼續蒸10分鐘即可。