簡介
不知道從什麼時候開始，米深深的愛上了海鮮醬油。那種閒甜鮮美的味道，最能展現食物溫柔知性的一面。強過生抽的生澀，弱於老抽的沉重，柔美清醇甘甜。就像一個陽光溫婉的女子，惹人憐愛。當菜肴烹飪好後，撒上蔥絲，淋上海鮮醬油，從最簡單的味道里品位食物的本味。當海鮮醬油和日本青芥末結合在一起，當溫柔遭遇叛逆，兩種不同的味道相結合產生的新味道，非常適合蝦的生猛與野性。其實人也一樣，性格迥異的人往往能成為莫逆之交。
原料
基圍蝦，白酒，冰水，海鮮醬油，日本青芥末
步驟
1.基圍蝦洗凈，颳去蝦線，瀝干備用。 2.加入適量清水，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，水開後放蝦灼熟，變紅即可。 3.出鍋迅速放入冰水中浸泡一會。，撈起來瀝干水份。 4.在小碟內倒入海鮮醬油，加入日本青芥末。
