青椒炒鱔筒

原料

黃鱔(切段),青椒1隻,料酒,姜,蒜頭,鹽,雞精,胡椒粉,老抽,糖

步驟

1.鍋熱油先下薑片蒜頭。 2.再下洗凈的鱔段,加料酒煸炒。 3.加老抽,糖,少許水,悶煮一會。 4.放入青椒塊,翻炒後加鹽,雞精調味。 5.出鍋前撒胡椒粉。