酒蒸蛤蜊 0

原料

主料：蛤蜊600g，米酒200g 輔料：干紅椒2個，蒜瓣6g，黃油15g，小蔥20g，生抽2小勺

步驟

1、將買回已經吐凈沙砬的蛤蜊用雙手捧起，揉搓去除表面髒物，用清水沖洗幾遍後瀝去水。 2、干紅椒從中間撕斷，擠出裡面的籽。 3、蒜瓣用刀背拍扁。 4、小蔥洗凈，切小段。 5、鍋燒熱後，放入干紅椒和蒜，小火煸香。 6、放入蛤蜊，倒入酒，加蓋燜煮。 7、待蛤蜊殼煮開、打開蓋子後，放入黃油、生抽攪勻。 8、撒入小蔥，盛出即可。

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