原料
黃豆，白蘿蔔1根，韭菜1小把，香葉1片，桂皮1段，八角1個，花椒適量，干紅辣椒1個，五香粉適量，食鹽
步驟
1.干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上 2.至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右 3.鍋里放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個干紅辣椒，撒入適量五香粉 4.放入適量食鹽 5.泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右 6.煮到黃豆熟控干水分，撈出放在碗中備用 7.白蘿蔔用清水洗凈颳去外皮，用刀切成厚薄均勻的薄片 8.用刀把白蘿蔔片切成粗細均勻的細絲 9.炒鍋內放入少量食用油燒熱，放入切好的白蘿蔔絲 10.加入1/2茶匙食鹽 11.用鏟子翻炒均勻，把白蘿蔔的水分逼出 12.放入煮熟的黃豆 13.韭菜摘洗乾淨，用刀切成寸段 14.韭菜段放入鍋中，用鏟子翻炒均勻，至韭菜色澤變翠綠變軟即可關火 15.炒好的菜放入盤中
