南瓜戚風 0

簡介

年底啊,真是忙,工作緊張的進行收尾工作!臨時出台的種種政策打了我們個措手不及,想辦法,累並快樂著!這些日子沒少折騰,但是折騰來,折騰去的,就是那麼拿手的幾樣,因為不是自己吃,都是要送人的,總得做點兒拿手的吧,失敗率為零的比較好吧! 南瓜戚風做了很多次了,都沒來得及拍圖,這次終於有時間了!喜歡這種南瓜裡面帶著點滴的肉桂的香味,讓我能忘記不愉快的事情! 天天耳邊充斥著經濟危機的種種,裁員,降薪,雖然我沒有切身的體會,但是我現在也懂得少敗家了,很贊吧! 不羅嗦了!

原料

蛋白7個,白醋幾滴,細砂糖110g,蛋黃5個,低粉130G,南瓜泥160g,水65ml,油80ml,牛奶2大匙,肉桂粉1小匙

步驟

1.雞蛋的蛋白,蛋黃分開; 2.在南瓜泥裡面加入牛奶,攪拌均勻,然後依次加入蛋黃、油、水、用打蛋器打至濃稠; 3.低粉,肉桂粉,過篩,篩入蛋黃液中,攪拌均勻; 4.蛋白打成泡泡,加入幾滴白醋,分次加入糖打發; 5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中,用橡皮刮刀從底部撈起,拌勻,然後將全部倒入蛋白的盆中,攪拌均勻; 6.倒入模具中,在桌面上震幾下,震去大個的汽泡; 7.烤箱預熱180度,40分鐘; 8.出爐後摔一下,倒扣,冷後脫模。

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