原料
南瓜泥: 135克， 低粉: 100克， 蛋黃: 5個， 細砂糖: 60克， 牛奶: 1又2/3大勺， 沙拉油: 67cc， 蛋清: 5個
步驟
1低粉過篩3次備用
2蛋黃加砂糖打至乳化狀態（顏色明顯變淡，體積有所增加）後加入南瓜泥，攪拌均勻
3分次加入色拉油，攪拌均勻。加入牛奶攪拌均勻。加入過完篩的低粉，攪拌均勻至無顆粒狀
4預熱烤箱160°C，蛋白稍稍攪打至粗泡，倒入部分砂糖，攪打至6、7分發，再一次性加入所
5有砂糖打至硬性（有點偏濕性）發泡
6取1/3蛋白霜與南瓜蛋黃糊切拌均勻，再將拌好的糊回倒入剩下的2/3蛋白霜中，與其切拌均勻
7拌好的麵糊慢慢倒入模具，輕磕幾下以趕走氣泡.入爐烘烤約50-55分鐘左右
8出爐後立即倒扣，徹底晾涼後脫模
