原料
步驟
1.紅薯放蒸格里蒸熟備用。 2.把蒸好的紅薯趁熱放盆里壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。 3.把糯米粉放進盤裡和紅薯泥拌勻，根據麵糰的濕軟慢慢一點點摻水， 然後揉成較乾的麵糰，個人經驗，麵糰太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。 4.把麵糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成餅坯，再用姆指和食指把輕輕把餅坯整形成車輪狀。把邊上輕輕粘點水，然後放芝麻里滾動，讓邊上均勻的粘上芝麻。 5.油燒熱後，把餅坯放進鍋里用小火慢慢煎至略為鼓起，比原來稍大，要注意翻動， 以免糊掉，把兩面煎成金黃色，就可上碟了。
小技巧
紅薯餅的做法跟南瓜餅的做法相似，只要把紅薯泥換成南瓜泥就行。如果要看詳細圖角，點擊下圖右側的文字就可進入相關博文。
