用料主料：鯇魚調料：姜、蒜、八角、辣椒醬、醋、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、食用油
1．將鯇魚去內臟洗凈切成塊，姜、蒜洗凈切成末； 2．坐鍋點火倒油，油五成熱時放入魚塊炸至金黃色撈出待用； 3．鍋內留余油，油六成熱時，倒入蒜末、薑末、八角、辣椒醬、鯇魚、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、醋，煮15分鐘即可出鍋。
特點 鮮嫩可口。
