五柳蒸鯇魚 0

原料

主料:鯇魚 輔料:冬筍、水發冬菇、熟火腿 調料:蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉、生抽、雞精、食用油

步驟

1.將鯇魚剖腹洗凈,切成柳葉花刀,裝入盤中待用; 2.將冬筍、冬菇、蔥、姜、熟火腿洗凈切成絲; 3.將盤中的魚撒上鹽、料酒、胡椒粉、雞精,並用食用油內外抹勻,放入冬筍絲、火腿絲、冬菇絲、蔥薑絲; 4.坐鍋點火放入清水,待水開後將魚放入鍋中,加蓋蒸15分鐘,稍涼取出,加入蔥絲,澆上生抽,將熱油澆在蔥絲上即可。

小技巧

特點 魚肉鮮嫩,鮮鹹味濃。

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