特點：口感脆嫩，香氣撲鼻。 小貼士：拳頭菜是青島、嶗山獨有的一種「山珍」。干拳頭菜發好後可以炒肉、燒肉，味道鮮美。
干拳頭菜200克，豬五花肉100克，蔥絲、香菜梗、花生油、料酒、味精、鹽、香油、米醋各適量
1、將干拳頭菜用水泡開，剪去老根，去雜質洗凈。 2、五花肉切成中細絲。 3、鍋內注油燒熱，下入五花肉煸炒，加料酒、米醋、鹽、味精、拳頭菜、蔥絲炒勻，撒上香菜段即可。
