原料
白鯧魚，黃瓜一條，洋蔥半個，西紅柿一個，蛋清適量，澱粉少許，廈門辣醬，糖，鹽，味精，蒜頭少許，大豆油或亞麻籽油，澱粉漿
步驟
1.把魚切成塊，打入蛋清放入醬油、鹽、糖和少許料酒（料酒不加也OK拉）淹30分鐘即可； 2.沾上澱粉，把油鍋燒至八成熱放入魚塊炸至金黃，濾油待用； 3.鍋內到入油燒熱，放入醬油、廈門辣醬、糖再放入黃瓜、洋蔥加蒜頭炒片刻，加水用澱粉漿勾芡最後放入魚塊和西紅柿翻炒至魚上色為止~（如果喜歡的話還可以撒上少許芝麻，會更香哦！
小技巧
現在的人們對吃的要求高了，講究營養跟健康！在我認為合理的營養搭配很重要~~吃太多葷的也不好，都吃素也不好~均衡飲食很關鍵哦如果是三口之家只要一葷兩素一湯就夠提供你一餐所需的能量跟營養了哦！！例如：一道糖醋魚、一盤炒青菜、一份玉米胡蘿蔔炒青豆再加上一份紫菜肉絲湯~~（對了，最主要的是要把握做菜的量）！下次我把我收集的卡路里表跟大家分享分享，這樣以來吃美食的同時心理會跟有底了~也不用怕會吃太多哦~~讓大家吃的開心，吃的放心！！呵呵~~~~~~
