糖醋魚塊 0

原料

鯉魚1條,雞蛋1個、干澱粉、料酒、蔥姜、白糖、番茄醬、鹽、醋、植物油

步驟

1、鯉魚收拾乾淨,去頭去尾,切成塊,加料酒醃20分鐘。 2、雞蛋加干澱粉攪成蛋糊,姜切絲,蔥切段。 3、植物油燒熱,魚塊裹勻蛋糊逐一放里炸至金黃色撈出瀝油、裝盤。 4、白糖、醋、番茄醬、鹽、澱粉、水兌成汁。 5、鍋內留余油,放入薑絲煸炒,放入兌好的汁,順著一個方向攪動。 6、將煮好的汁澆在魚塊上,撒上蔥段即可。

小技巧

1、據說魚在宰殺後兩小時吃營養最好。 2、糖和醋的比例依個人口味而定。