麻辣水煮魚片 0

原料

鯛魚西芹蛋清,白鬍椒粉,鹽,料酒,蔥姜蒜粉,辣椒面,花椒粒,野山椒,郫縣豆瓣醬,姜蒜片,白糖,魔廚高湯料,花椒粉,芝麻,熱油,香蔥,香菜

步驟

1、鯛魚切片,西芹切斜片,切好的魚片用蛋清、白鬍椒粉、鹽、料酒、蔥姜蒜粉醃製15分鐘待用。 2、西芹焯水斷生後,撈起瀝干水分,放入大碗內。 3、鍋里放油煸炒辣椒麵、花椒粒、野山椒、郫縣豆瓣醬、姜蒜片、白糖,然後放入適量的水煮開。有高湯最好,我放了高湯料。 4、再放入醃製好的魚片煮熟,連湯一起倒入放了西芹的碗裡。 5、最後上面撒上花椒粉、辣椒麵、芝麻,淋上熱油,放點香蔥和香菜即可享用!麻辣鮮香的水煮魚片太好吃了,這個冬天不會冷。