蘿蔔絲鯽魚湯 0

原料

鯽魚2條(約500克)  白蘿蔔300克  香蔥2棵  生薑1小塊  食用油25克  料酒大匙  精鹽1小匙  味精0.5小匙

步驟

1.鯽魚宰殺洗凈,在魚身兩面各劃5 刀;白蘿蔔去皮洗凈,切細絲;香蔥洗凈切段;生薑洗凈切片; 2.鍋內倒油,燒熱,把鯽魚煎至兩面略呈黃褐色,倒入適量水、香蔥段、生薑片、白蘿蔔絲及料酒,用小火煮至水開後再煮10 分鐘,放入精鹽、味精,取出蔥段即可。 注意 順氣開胃,清淡潤口。最好先把白蘿蔔絲放入開水中燙一下,以去掉辛辣味。