薄荷味炸小黃花魚 0

原料

黃花魚,薄荷葉,料酒,鹽,胡椒粉,麵粉雞蛋

步驟

1.小黃花魚去內臟,洗凈,控干水份。加入碎薄荷葉,胡椒粉,鹽,料酒醃入味。 2.麵粉和雞蛋和成麵糊,醃製半小時左右的小黃花魚沾上面糊,平底鍋倒入油,把黃花魚放入兩面煎成金黃色即可。

小技巧

料酒和薄荷葉都有去腥解膩的作用。