酥炸黃花魚 0

原料

黃花魚,蔥段,薑絲,薑絲

步驟

1.黃花魚去內臟、鰓和鰭,洗凈,控干水份後,用鹽、白鬍椒粉、蔥段、薑絲醃製一小時; 2.將醃好的黃花魚的兩面蘸上一層薄薄的炸雞粉,拎起魚尾,抖掉多餘的炸雞粉; 3.鍋內放油,六七成熱(時,改小火,逐條放入黃花魚,將其慢慢炸熟,撈出控油; 4.將火調回大火,待油溫升高,將炸好的黃花魚放進,大火復炸至表面金黃,即可撈出。