泰風炸雞翅

原料

三節雞翅300公克,低筋麵粉200公克,雞蛋2顆,粗麵包粉300公克,生白芝麻20公克,泰國辣椒粉1小匙,魚露2小匙,雞精粉1小匙,細砂糖2小匙,20度米酒1大匙

步驟

1、將雞翅放入碗中,加入白芝麻、泰國辣椒粉、魚露、雞精粉、細砂糖、20度米酒混合攪拌,放入冷藏室,腌約4小時取出備用。 2、將雞蛋打散成蛋液備用。 3、把作法1的雞翅平均沾上一層低筋麵粉,再沾上作法2的蛋液,最後再沾上粗麵包粉。 4、取一炒鍋,倒入適量的油,以中火將油溫燒至160℃。將作法3的雞翅放入鍋中炸約7分鐘,至雞翅浮起呈金黃色撈出盛盤即成。