泰式綠咖哩雞

簡介

記得多做些飯,這個汁料真的讓人胃口大開,一碗真得不夠。

原料

主材:,無骨無皮雞腿肉4隻,小罐頭筍片1罐,洋蔥1個,九層塔1棵,玉米筍8條,油適量,汁料:,綠咖哩膏1湯匙,椰汁1罐,花奶少許(不用也可以),腌料:,油、鹽、魚露、水、生粉、糖適量

步驟

1.雞肉切片,用油、鹽、魚露、水、粉、糖等腌15分鐘。洋蔥去皮切片,玉米筍切開一半,筍片開罐洗凈,九層塔摘葉。 2.快火下油起鍋,炒雞肉至半成熟 (外面變色就可以了),加入洋蔥、玉米筍和筍片。 3.加入綠咖哩膏略炒,加少許水(水位到材料的1/5),加九層塔,轉中火燜5分鐘。 4.加入椰汁和花奶,一開即成,不夠咸可以加少許鹽調味。