泰式紅咖哩土豆雞

原料

1.5 LB雞腿肉, 擦乾水份, 切塊, 1個紫洋蔥切碎, 4土豆, 去皮, 切塊, 3TB 泰紅咖哩醬, 8粒蒜末, 椰奶一罐(2 cup), 1 tsp咖哩粉 1/2 tsp紅椒粉, 椰糖2大勺, 魚露3大勺, 泰檸檬葉8片撕碎, (kaffir lime leaves),

步驟

-熱鍋放油炒香紅咖哩醬, 蒜末 -加雞塊炒斷生, -加土豆和洋蔥, 咖哩粉, 紅椒粉, 拌炒勻, 放椰奶, 中火燜煮約20分種, 土豆燒軟, -加椰塘, 魚露, 拌勻, 就好了