1.5 LB雞腿肉， 擦乾水份， 切塊， 1個紫洋蔥切碎， 4土豆， 去皮， 切塊， 3TB 泰紅咖哩醬， 8粒蒜末， 椰奶一罐(2 cup)， 1 tsp咖哩粉 1/2 tsp紅椒粉， 椰糖2大勺， 魚露3大勺， 泰檸檬葉8片撕碎， (kaffir lime leaves)，
-熱鍋放油炒香紅咖哩醬， 蒜末 -加雞塊炒斷生， -加土豆和洋蔥， 咖哩粉， 紅椒粉， 拌炒勻， 放椰奶， 中火燜煮約20分種， 土豆燒軟， -加椰塘， 魚露， 拌勻， 就好了
