酸辣子姜 0

原料

子姜500克,鹽,白醋,白糖

步驟

1.子姜洗凈後連皮切成薄片,放在大碗裡放點鹽拌勻後醃幾分鐘後,用力把薑片擠出水分後放在另一碗裡(擠掉一部分薑汁,吃的時候就不會太辛辣)。 2.往碗裡倒點白醋,白糖,把薑片拌勻後,醃半天左右就可以吃了。

小技巧

醃好的薑片非常爽口,酸辣中帶著絲絲的甜味,用某人來說就是:吃完後滿口余香,吃了還想吃。吃完薑片後,碗中那粉紅色的酸薑汁可千萬別倒掉。它的用途嘛,請見下回分解。