泡椒田雞 0

原料

主料:田雞400克 配料:泡椒12粒、1湯匙泡椒水、紅椒3個、青椒3個、蒜苔3根、姜3片、蒜3瓣 調料:2湯匙李錦記天成一味(生抽)、1湯匙半料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙半鹽、1茶匙糖、1湯匙澱粉

步驟

1、田雞洗凈斬塊(商家已幫宰殺去皮去內臟)。 2、加入1湯匙李錦記天成一味、1/2湯匙料酒、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1/2茶匙糖腌制10分鐘,然後瀝干水份,沾上干澱粉抓勻。 3、蒜、青紅椒、泡椒和蒜苔切粒,姜切片,泡椒水備好。 4、鍋中放油燒熱,下入田雞塊,炸至田雞稍微變色,立即撈出備用。 5、鍋中留底油爆香蒜、姜和泡椒。 6、倒入青紅椒炒出香味,再淋入泡椒水。 7、下入炸好的田雞翻炒均勻,淋入1/2料酒、李錦記天成一味1湯匙、繼續煸炒。 8、加入蒜苔,放入1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖翻炒片刻即可。