泡椒鲶魚 0

原料

鲶魚: 1斤, 泡椒: 100g, 泡姜: 適量, 辣椒: 適量, 干辣椒: 少量, 料酒: , 鹽: , 雞精:

步驟

1鲶魚洗凈切片,加入料酒,鹽腌一下。

2泡姜切絲,泡椒切小段。

3辣椒切絲。

4熱鍋下油,八成熱加入泡椒,泡姜翻炒,加入幾顆干辣椒。

5炒出香味後,加入少量水,將腌制的魚塊用清水洗凈後加入鍋中,一起翻炒。淋入少許料酒。

6待魚肉基本熟了,大火收汁。加少許鹽,雞精調味即可出鍋。