紅燒鲶魚

簡介

原料

鲶魚,姜,蒜,大蔥,香蔥,料酒,醋,油,鹽,李錦記蒸魚豉油,老抽,蚝油

步驟

1.鲶魚去頭,切成段(魚攤的工作人員幫完成)姜,蒜,大蔥,香蔥,料酒,醋,油,鹽,李錦記蒸魚豉油,老抽,蚝油 2.鲶魚放點醋和料酒洗乾淨,用鹽腌一下 3.鍋里放油,把鲶魚放進去小火煎到兩面微黃 4.把鲶魚拿出,鍋里再放油,放姜,蒜,大蔥爆香,再放煎好的鲶魚,加老抽稍微翻抄上色,加水或者高湯沒過鲶魚,加進料酒燜煮 5.煮十分鐘左右加進李錦記蒸魚豉油,蚝油翻抄一下,撒上香蔥,即可出鍋