彩椒炒田雞 0

原料

田雞: 4隻, 彩椒: 3個, 姜: 1塊, 蒜: 若干

步驟

11.請菜市場的阿伯幫忙殺好田雞,去皮。回來再用清水稍微洗洗。 2.料酒、老抽、生抽、胡椒粉、鹽、薑末、蚝油一點點,調成腌汁,腌制20分鐘。 3.彩椒洗凈,切成細條;蒜n個,剝好洗凈,姜切絲。

24.熱鍋冷油,等油熱,先爆薑絲和大蒜,然後下田雞大火爆炒(最好蓋鍋蓋燜一會確保熟透)。 5.揭蓋後加入彩椒絲翻炒(彩椒很容易熟,炒太久就蔫了顏色也不好看,所以要後放)。 6.根據自己的口味加調料,我放的是:椒鹽和七味粉。(夏天吃辣太上火,一點辣也沒有的田雞又感覺缺點什麼,所以只在起鍋前撒七味稍微有點辣感。)

3裝盤。上桌。拍照。開吃。^^