主料雞塊。配料人參、枸杞，油菜心。調料鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、大料、香菜。
先把雞塊用水汆一下撈出，炒勺放底油，用蔥、姜熗鍋，放入雞塊煸炒，加湯，放入大料，大火燒開，移小火，燉20分鐘，放入人參枸杞，再燉20分鐘，放入油菜心和香菜，點明油出勺盛入碗中即可。 提示 雞塊酥爛，湯香味濃。
