雞一隻 冬筍 蔥姜 大料 花椒: ， 辣椒 鹽 醬油:
1整隻雞剁塊兒 做鍋燒水綽雞塊去血沫 冬筍切滾刀塊
2熱鍋燒油 綽好的雞肉放鍋里翻炒 放入花椒大料辣椒 蔥姜 醬油 翻炒幾分鐘 放開水 大火燉
3開鍋燉幾分鐘 放入冬筍 小火慢慢燉 快沒湯兒的時候放點鹽 收汁即可
雞肉焯完不用過水
