麻油雞塊

原料

1:雞腿1100克,洗凈瀝水備用。 2:香油2.5大匙,蔥2條洗凈切段,薑片4-5片,蒜瓣5粒剝去外皮洗凈別用,紹酒2大匙,金蘭老抽2大匙,萬字牌生抽1.5大匙,糖2茶匙。 3:生粉1茶匙加水1.5大匙拌勻, 註:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

步驟

雞腿去皮去骨切塊,你也可以直接切塊。不粘鍋,香油2.5大匙,置爐上開大火,放入蔥段,薑片和蒜瓣炒香。 然後放入幾塊煸炒至外面變白,然後依次放入剩餘2料,繼續輕輕翻炒3-5分鐘。最後放入生粉水炒到汁濃出鍋。