鍋包肉+醬油麻油拌黃瓜

原料

瘦肉,生粉,鹽,胡椒麵,料酒,雞蛋

步驟

1.瘦肉切片,加生粉、鹽、胡椒麵料酒腌制 2.再打散一隻蛋,這次蛋黃也用上,加麵粉和生粉,調到糊狀,稠的程度是能掛到肉麵上 3.然後把肉蘸滿蛋漿,在鍋里慢火炸至淺黃色,再調高火溫,再將炸過的肉再翻炸,炸至金黃色,撈起瀝油。 4.在一小碗放幾茶匙茄汁、糖和檸檬酸(白醋也可)、兩茶匙左右玉米粉或生粉,攪拌均勻,倒入乾淨鍋內燒至起泡,澆到炸好了的肉麵上。 5.我家領導另外配上豆、玉米和番茄,這種食法也不錯,營養較全面呢。再加個醬油麻油拌黃瓜將黃瓜切成蓑衣黃瓜狀,澆上生抽、麻油、辣椒油(我無放,先生怕辣)、醋等,吃起來好爽。

小技巧

不知道這樣做山寨版的成分有多少,也許不太正宗,但頗好味。