原料
大米: 1000克， 羊排: 500克， 羊肉: 500克， 胡蘿蔔: 8-10根， 洋蔥: 3-4個， 孜然粒: 適量， 葡萄乾: 適量， 油: 適量， 鹽: 適量， 花椒粒: 適量， 生薑: 4片
步驟
1羊排、羊蠍或羊肉都行，焯去血水、血沫，用溫水清洗乾淨，備用
2胡蘿蔔切條，不能太細
3洋蔥切絲備用
4熱鍋起油，炸香花椒後撈出。如果用胡麻油則忽略此步驟
5煸炒洋蔥，至軟爛金黃，然後放入羊肉、薑片繼續煸炒
6煸炒至羊肉變色，放入開水，沒過羊肉，水量一次加足，大火燒開後轉中小火燉煮
7將大米洗凈後用開水泡15-30分鐘
8羊肉煮至七成熟，放入胡蘿蔔，加鹽
9肉再燉煮5-10分鐘，下入大米，大火煮沸蓋蓋，轉小火燜20分鐘左右關火，千萬別揭蓋，再燜10分鐘
10成品！
11涼拌黃瓜
12配以涼拌菜，即可食用！香的不要不要的?
