原料
高筋麵粉: 4000克， 金燕酵母: 60克， 鹽: 80克， 綿白糖: 240克， 紐西蘭大黃油: 320克， 牛奶: 1200克， 冰水: 1600克
步驟
1準備好所有原材料
2將麵粉、酵母、鹽、糖攪勻倒入牛奶與冰水
3揉和成團
4加入黃油攪勻
5活好的麵糰可抻出薄膜即可
6揉圓、排出氣孔
7用手拍開排氣
8成型
9放入醒發箱餳制
10醒發好到吐司盒的八分滿時放入烤箱中烤制上火200°下火170°烘烤一小時
11脫模，放涼即可
小技巧
和面時，麵糰不易過硬，醒發時間要控制好，醒發不夠吐司烤熟後不方正，醒發過力吐司烤熟容易漲出吐司盒
