酸菜排骨燉凍豆腐粉條 0

原料

排骨: 800克, 酸菜: 500克, 凍豆腐: 500克, 粉條: 3把, 姜: 4片, 鹽: 適量, 雞精: 2勺, 料酒: 1勺, 醬油: 2勺, 十三香: 少許, 白糖: 少許

步驟

1排骨焯水後,高壓鍋排骨檔。 壓好後撈出瀝水,高湯備用。

2酸菜泡水20分鐘,瀝水擰乾。

3粉絲提前泡水。

4北豆腐提前放進冰箱冷凍,凍成凍豆腐。

5熱鍋熱油,爆香薑片。

6下排骨,爆炒至金黃色。 加入1勺料酒+1勺醬油+十三香+1勺鹽。

7放酸菜,加1勺鹽,翻炒。

8加入高湯,大火燒開後,放入凍豆腐。

9中小火燉15分鐘,嘗嘗味道,加適量鹽。 下粉絲,添少許水,小火燉15分鐘。

10冬天裡的美食!

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