原料
琵琶腿: 2～3隻， 可樂: 一罐， 大蔥、姜、香蔥: 少許， 鹽、糖、黑胡椒、雞精: 適量， 油、料酒、老抽、生抽: 適量
步驟
1雞腿切塊，加入適量料酒、鹽、黑胡椒以及一勺老抽，攪拌均勻，然後將蔥段和薑片碼在上層腌制二十分鐘左右。
2熱鍋，倒油。油溫六成時，將剛才碼在雞腿上層的蔥段和薑片放入鍋中爆香。
3將腌好的雞腿肉撈出入鍋翻炒一下。待稍稍變色，倒入沒過的清水煮開。然後將水連同上層的血沫子一起倒掉。
4再將之前腌肉的料倒入鍋中翻炒。然後加入適量鹽、糖以及一勺生抽，接著倒入沒過雞肉的可樂。大火煮開。
5加入少許雞精，待湯汁收緊，出鍋裝盤，撒上切好的香蔥。
小技巧
可樂中的蘇打成分可以使骨肉更易煮鬆軟。口感鮮嫩。收汁後可樂中剩餘的糖分使整個菜的色澤更加鮮亮。偏好甜口的你一定會喜歡～
