水煮肉片 0

原料

雞蛋: 1隻, 精瘦肉: 300克, 蔥姜蒜: 適量, 搭配蔬菜: 適量, 辣椒面: 一袋, 鹽: 適量, 料酒: 一勺, 醬油: 適量, 花椒八角: 適量

步驟

1蔥姜蒜切末

2精瘦肉切片,少許料酒,雞蛋清,醬油澱粉鹽醃製15分鐘

3熱鍋燒油開後放入蒜薑末干辣椒花椒八角,爆香,再下肉炒至7分熟起鍋裝盆,墊底的蔬菜可隨意搭配加減,蔬菜煮熟後墊底。肉上面鋪一層辣椒麵,鍋內重新燒油開後直接澆上去,噴香撲鼻,大功告成