蜜醬雞腿 0

原料

棕糖: 1份, 料酒: 1份, 李錦記精選生抽: 1份, 大蔥: 2根, 生薑: 1大塊, 雞腿: 2個, 草果: 1個, 肉豆蔻: 2個, 黑胡椒粉: 少許, 蜂蜜: 2大勺, 朗姆酒: 3大勺, 黃酒: 1大勺, 李錦記精選生抽: 2大勺, 白芝麻: 少許

步驟

1將雞腿去骨,用菜刀把肉拍松。

2李錦記精選生抽(別的醬油也可),棕糖(紅糖白糖代替皆可)料酒按照1:1:1的比例混合,放入拍碎的草果和肉豆蔻,放入薑末,將雞腿浸入,撒上胡椒粉,蓋上保鮮膜放入冰箱醃製1天。(只醃半小時也能吃)

3製作蜜醬:蜂蜜2大勺,朗姆酒3大勺,黃酒1大勺,李錦記精選生抽2大勺混合。放入厚底鍋,小火熬制,直到水分減少二分之一。

4雞皮朝下,放入蔥段,200度,上下火烤15分鐘。

5翻面刷醬汁,烤5分鐘,拿出刷醬汁復烤5分鐘,總共烤20分鐘。如果喜歡雞皮上色深些,可以多烤幾分鐘,建議盯著,不然容易糊。

6雞肉烤好切成塊。配上蔬菜絲。撒上白芝麻,開吃