蒜蜜醬炒雞 0

原料

雞腿肉: , 青椒: , 洋蔥: , 蒜瓣: 5瓣, 生抽: 2大勺, 蚝油: 2大勺, 蜂蜜: 3大勺, 雞精: 1小勺, 鹽: 1小勺, 料酒: , 胡椒粉: , 黃油(也可用橄欖油或色拉油):

步驟

1蒜瓣用壓蒜器壓成茸,加入生抽,蚝油,蜂蜜,雞精和鹽調成蒜蜜醬待用。

2雞腿肉切塊,加入少許鹽,料酒和胡椒粉醃製15分鐘。

3一小塊黃油放鍋內融化,放入切好的洋蔥炒香,再放入醃好的雞塊翻炒均勻,待雞肉微微發白,倒入備好的蒜蜜醬。

4炒勻後,加入適量鹽和溫水稍稍煨燉,快收汁時加入青椒塊,翻炒均勻一分鐘後,即可出鍋盛盤。

小技巧

黃油可以讓洋蔥和雞肉炒出的味道更香,如果沒有就只用橄欖油或色拉油亦可。