減脂食譜:香菇燉雞

原料

雞: 半隻400克, 香菇: 兩把干香菇, 蔥姜蒜: 切片適量, 各種五香大料: 一小把, 醬油: 四勺, 料酒: 一瓶蓋, 白鬍椒粉: 一小勺

步驟

1香菇提前兩小時泡發

2坐冷水下雞肉焯一下,目的是去掉血水和腥味

3蔥姜蒜大料備用

4熱鍋 放油煸炒蔥姜蒜

5下雞肉大火炒三分鐘

6放香菇(泡香菇的水也倒進去)、五香大料、醬油、料酒、胡椒粉,水開後轉小火慢慢燉30-40分鐘

7起鍋

小技巧

雞肉香菇本身很鮮美所以不用加味精啦