原料
黃油80g: ， 糖粉52g: ， 全蛋液24g: ， 低粉136g: ， 泡打粉1/4tsp: ， 蔓越莓干適量: ， 朗姆酒適量: ， 巧克力餡-黑巧克力碎末20g: ， 巧克力餡-淡奶油20g: ， 巧克力餡-速溶咖啡粉1g:
步驟
1巧克力餡做法：黑巧克力切碎，隔水加熱並不斷攪拌直到黑巧克力完全溶化。動物性淡奶油煮沸後放入速溶咖啡粉2g攪勻後加入巧克力，再次攪勻。放入冰箱冷藏，直到變得十分粘稠。
2朗姆酒浸泡蔓越莓，室溫軟化的黃油用電動打蛋器大致發白。
3加入糖粉混合均勻後分3次加入蛋液攪拌均勻，分3次篩入低粉用刮刀拌勻
4取一小團麵糰壓扁，包湯圓式的方法包入巧克力餡揉圓後輕輕在頂部按凹，放上烤盤，在凹槽中放入小塊蔓越莓干
5烤箱預熱160度烤15分鐘左右
