原料
蔓越莓: 35g， 黃油: 80g， 低粉: 240g， 糖/糖粉: 45g， 雞蛋: 1個
步驟
1蔓越莓干剪碎備用，然後黃油80g室溫軟化，然後加入糖，打發均勻，顯白色為止。
2雞蛋整蛋液加入打發的黃油中攪拌均勻，顯光澤為止。
3加入篩好的低粉和剪碎的蔓越莓干，攪拌均勻。
4拿出長型餅乾模具，墊上油紙，把餅乾坯塞進模具整好，放進冰箱冷凍歸45分鐘。
5取出凍硬的餅乾坯，切成0.6CM厚薄的大小即可放入烤箱。
6調節烤箱溫度，170度上下火大概15～20分鐘即可（只有下火的朋友們，可以170度現烤10分鐘，翻個面再烤10分鐘就歐了～）
小技巧
很多朋友的烤箱比較mini就只有下火，那麼是不是覺得烤餅乾總是不夠酥脆， 調節烤箱溫度，只有下火的朋友們，可以170度現烤10分鐘，翻個面再烤10分鐘就歐了～
