原料
黃油: 100g， 玉米油: 10g， 綿白糖(糖粉): 55g～70g(喜甜的朋友可以加到70g,不喜歡甜的取最小用量就好。)， 牛奶: 50g， 低粉: 180g， 蔓越莓干: 50g(喜歡果乾多一點的可以加到80g)
步驟
1將室溫軟化好的黃油用刮刀輕輕刮開。
2用打蛋器將刮開的黃油打發至順滑狀態，微微發白。
3加入所有的糖或糖粉用打蛋器繼續打發，只糖或糖粉完全融進黃油里。
4加入牛奶，用打蛋器繼續打發，直到牛奶被黃油吸收，繼續打發至順滑蓬鬆的狀態。
5將黃油繼續打發到原來的一倍至一點五倍的狀態。
6加入蔓越莓干，用打蛋器或者直接用刮刀拌勻。
7然後篩入低粉，用翻拌或者切拌的手法將低粉和黃油蔓越莓干拌勻，然後，將拌好的麵糰用保鮮膜包住整形，我是用蔓越莓曲奇的專用模具，整形的。整形完畢之後將麵糰放進冰箱冷凍室，一個小時後拿出。切成均勻的塊狀。
8在切曲奇的同時就可以將烤箱，上下170度預熱5到10分鐘。預熱烤箱之後將烤盤放入烤箱中層，將烤箱溫度調至上下火165度烤制二十分鐘。
9蔓越莓曲奇就做好啦。
小技巧
1.蔓越莓干一定要切的稍微碎一點，利於整型。 2.每個烤箱脾氣不同，所以以上的溫度及時間僅作為參考，具體還要根據自己的烤箱來做調整。 3.也可以將牛奶換成全蛋液，份量和牛奶的一樣。不過我就是為了消耗牛奶才把蛋液換成牛奶的。
