秘蒸鯽魚

原料

鯽魚: 2條, 秘料: 100克, 料酒: 適量, 鹽: 適量, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 干辣椒: 適量, 乾花椒: 適量, 植物油: 適量

步驟

1原料一覽

2鯽魚清洗乾淨、魚身切幾刀好入味。料酒、鹽、白鬍椒粉腌味,最後滴上幾滴芝麻香油即可

3姜蔥切絲、蒜切末放在魚上

4鍋內倒入植物油,開最小火放入干辣椒、乾花椒炒制麻辣出味,大約1分鐘

5關火,放入秘料至融化。沒秘料放豆瓣也行

6秘汁倒至魚上

7蒸鍋摻水燒開後,放入魚蒸10分鐘。

8出鍋撒上蔥花

9把佐料散開,與底部水蒸氣充分融合後,魚肉蘸著吃。如果淡鹽就加點生抽進去。

10舌尖誘惑