原料
雞肝: 6隻， 料酒: 1勺， 鹽: 1克， 蛋清: 1勺， 薑片: 10片， 澱粉: 1勺， 油: 一小勺， 湯汁: ， 生抽: 2勺， 蒜蓉: 1瓣， 薑蓉: 1片， 香油: 3滴， 蚝油: 半勺， 老抽: 半勺， 白糖: 半勺， 配菜: ， 洋蔥: 1個， 紅辣椒: 5個， 干辣椒: 5隻
步驟
1用鹽清洗雞肝，切成片
2加入料酒，蛋清，薑片，澱粉，鹽，油 腌制20分鐘祛除腥味
3洋蔥，蒜片，辣椒，洋蔥切好
4鍋內熱油，放入雞肝炒香撈出
5余油加入蒜片，蔥段，干辣椒煸香
6先加入配菜炒香，等洋蔥變透明後加入雞肝
7倒入剛剛調好的醬汁翻炒
8快出鍋的時候滴入幾滴芝麻油，千萬不要多！
9配一碗米飯！！！下飯絕了！！！
