爆炒雞胗 0

原料

雞胗: 500克, 花椒: , 泡椒: , 泡姜: , 蔥: , 料酒: , 生抽: , 白鬍椒粉: , 鹽: , 雞精: , 青椒:

步驟

1雞胗切片用刀在雞胗片上劃十字,切好後用料酒白鬍椒腌制一會,鍋里花椒粒姜蔥緊一下,馬上過涼水,放倆分鐘

2泡椒、大蔥切小段,泡姜也切好,還有青椒有切好。

3熱鍋熱油,放入大蔥、泡椒、泡姜花椒粒大火炒香,儘量多炒一會把泡椒裡面的味道逼出來,

4放入雞胗,邊炒邊加入料酒和生抽

5放入青椒絲,出鍋前放少許鹽和雞精即可