菠菜: 一把， 雞蛋: 兩個（隨意）， 粉絲: 一把， 香油: 2～3滴， 蔥花: 適量， 鹽: ， 丸子: ， 蚝油: ， 五香粉:
11.菠菜洗凈切成段，粉絲用開水燙一下備用。
22.蔥花熗鍋，加水，放少許鹽、五香粉，放入雞蛋。
33.待雞蛋成型，盛出備用。
44.待水燒開，將菠菜放入；水再次燒開後，放入燙好的粉絲、丸子和雞蛋。
55.加入鹽、蚝油等調味品，出鍋前放香油。盛出即可食用。
清淡可口。蚝油可使湯加鮮，這道湯菜不宜口重。
