菠菜丸子粉絲湯 0

簡介

健康營養,清爽美味。

原料

蔥,姜茉,料酒,老抽,鹽

步驟

1、春季時令菠菜洗凈用開水焯過,去掉葉綠素(葉綠素影響人體對鈣的吸收); 2、炒鍋內加油燒熱,放入姜、蔥爆香後,加清水燒開,然後加料酒、老抽; 3、將湯倒入砂鍋內,然後加上青豆煮,青豆七分熟時放入菠菜和丸子小火燉; 4、最後放入粉絲,粉絲熟了加適量鹽即可。

小技巧

鍋內丸子分三種: 第一種是用蘿蔔切絲和上麵粉,加上生薑、鹽、五香面拌成糊狀,用手擠成圓型放入油鍋炸成金黃色即可。 第二種為自做的新鮮魚丸 第三種為超市買的現成的魚丸。